初めて作ったお味噌が美味しくできました!
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「みそソムリエ」のお友達に習って、初めての味噌作り体験をしたのが今年の4月。
米みそです。こんなに白かったのね。
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目につくところに置くと気になってしまうと思ったので、吊り戸の奥に入れておきました。
待つこと半年♪
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すっかり色が変わりました。カビが生えなくて良かった~。
肝心のお味は・・・。
塩加減がちょうどよくて深い味わい。とっても美味しくできていました。嬉しすぎます♡
沢山の量ではないので、みそ汁にしないでそのまま楽しんでいます。
きゅうりにつけたり。
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ネギ、ごま油、七味唐辛子を混ぜてネギ味噌に。
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ご飯が進みすぎるやつです。おにぎりにしても美味しいですよねぇ。
お味噌をそのまま箸でつまんで、おつまみにもしています。
講習会の様子はこんな感じでした。
材料はそろえてくれました。大豆もすでに茹でてくれていて潰すだけ。
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米みそ、麦みそ、豆みその味比べが楽しかった♪
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すぐ食べ終ってしまいそうです。
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来年はもっと沢山作りたいな。