超簡単!きゅうりの浅漬け

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夏の野菜と言えば「きゅうり」。

「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックにのっているそうですが、私は大好きです!

 

サラダにはもちろん、「味噌マヨ」や「ごま油と塩昆布」でよくいただきます。

 

先日クックパッドで見て作った「浅漬け」が、さっぱりしていて後を引く美味しさだったのでご紹介したいしますね。

「材料」
きゅうり 2本
塩    小さじ2分の1
砂糖   小さじ1

全部ポリ袋に入れてもみこむだけ。30分寝かしてできあがりです。
砂糖を入れるのがとても意外なのですが、甘みはそれほど感じないです。

作り置きにと思いましたが、子供もパクパク。すぐ食べ終わってしまいました。

海やプールに持って行けば、塩分の補給と体が冷えるので良さそうですよね!

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