大根を最近よく買っています。
以前は皮をむいていたのですが、最近は皮ごと調理しています。
それだけで、手間がすごく減った気がして買う機会が増えました。
むかないで半分くらいは煮物に、残りは大根おろしに、しっぽは冷凍にすることが多いです。
皮ごとガシガシ。
![](https://maicleanlife.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_5136-2019-04-05T12_44_32.000-450x450.jpg)
大根おろしを容器に入れておいて、ちょいちょい使います。
お肉を焼肉のたれで焼いて添えればさっぱり食べれるし、しらすや納豆に乗せてお醤油かけておつまみに。
鍋に入れたり、おそばに入れたり。
「大根おろしに医者いらず」ということわざがあるそうです→ウィキペディア「大根おろし」
持っていた部分はいちょう切りにして冷凍。
![](https://maicleanlife.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_5137-2019-04-05T12_45_30.000-450x450.jpg)
![](https://maicleanlife.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_5142-2019-04-05T12_47_26.000-450x450.jpg)
冷凍すると繊維が切れるので、火が通りやすくなりますね。
みそ汁にぽいっと入れられて便利です。
以前は厚めに皮をむいて漬物にしていました。
漬けてる逆さの写真しかなかった・・・。
![](https://maicleanlife.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_0793-450x450.jpg)
砂糖・酢・醤油を大さじ2ずつ小鍋でひと煮立ちさせたものに漬けるだけです。
きんぴらにしてもいいですよね。
でも皮をむくのが面倒なので、やっぱり皮ごと!